Мороженое
Откуда появилось такое слово как мороженное?
Мороженное – десерт, в виде замороженных сливок, которые сделаны из молочных продуктов, в которые добавляются вкусовые добавки и вещества, которые подслащивают – это сахар.
Мороженное – это одно из лакомств не только маленьких детей, но и взрослых.
Добавленные ингредиенты – это сливки, добавки сахар все размешиваются очень медленно, при этом должны быть охлажденными, это для того чтобы не образовывались ледяные комки. Такой термин как мороженное, используется для обозначения десерта и закуски.
Крем, десертный йогурт, заварной воздушный крем называются замороженными.
В отрасли как пищеварительная эти термину могут использоваться. Мороженное может служить и украшением на теплых десертах, которые придают изысканный вкус блюду.
Мороженное делается из помеси некоторых ингредиентов. Формулировка мороженного может быть такой: стабилизатора процентное соотношение -0.2-0.5%, процентное соотношение воды 55-64%, которая находится в молоке.
В государстве Англия по законодательству мороженное должно быть минимум 5%, а также 2,5% молочного белка, если будет содержать свыше нормы то – это замороженный десерт.
Упаковка может производиться как в ручную, так и при помощи фасовщика. В современном мире мороженое могут продавать и на развес.
Этого молочного продукта может присутствовать любой вкус, с различными видами добавок, хлопья, ореховая стружка, кокосовая, различного рода наполнители. Самые распространенные наполнители – это шоколадный соус, фруктовые добавки.
|